Cara Membuat Pempek, yang Kuahnya Dapat Menyehatkan Gigi

makanan sehat ramadan

Pewartaekbis~ Nama makanan yang satu ini telah medunia, pempek atau empek-empek. Makana khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu ini dapat dengan mudah ditemui di Palembang dan kota-kota besar lainnya di penjuru Nusantara.

Pempek biasa disajikan dengan cuko atau cuka. Namun bukan sembarang cuka, Cuka untuk menemani santap pempek terbuat dari air mendidih yang kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih, dan garam. Konon, cuka ini merupakan penambah nafsu makan. Cuko juga dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Pasalnya, dalam satu liter cuka biasanya  terdapat 9-13 ppm fluor.

Berikut ini bahan yang perlu disiapkan jika Anda ingin membuat pempek:
•    600 gr ikan tenggiri
•    300 gr sagu putih
•    3/4 gelas air
•    Garam secukupnya

Cara membuat :
•    Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
•    Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
•    Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
•    Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
•    Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
•    Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan keras.
•    Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
•    Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
•    Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning

Tags:
author

Author: